Mantequilla: Origen animal, elaborada a través de leche, resalta su sabor lácteo. Posee vitaminas de forma natural Mayor costo Se funde a menor temperatura (26-36ºc Promedio) Margarina: Origen Vegetal, elaborada con aceites vegetales, sabor neutro. Se enriquece con vitaminas. Menor costo Se funde a mayor temperatura (40-42ºc promedio)
El cremor Tártaro es un compuesto denominado bitartrato potásico o también llamado sal ácida. Es un polvo blanco que se encuentra de forma natural en plantas pero también en el mundo del vino formados tras la fermentación de la uva y decantados en el fondo de los barriles. En la industria alimentaria se conoce como …
Todos nuestros productos son de la más alta calidad, los seleccionamos cuidadosamente todas las mañanas para obtener los mejores resultados, además nuestro control de calidad garantiza el mejor sabor de todas nuestras creaciones.
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